Process research

기능성 건강소재를 기반으로
인류의 건강한 삶에 기여하는 글로벌 헬스케어 리더

프로바이오틱스 특성 연구

전장유전체 분석을 통한 안전성 평가

당사는 전장유전체 분석(Whole Genome Sequencing, WGS)을 통해 균주의 유전 정보를 정밀하게 분석하고 있습니다. 이를 통해 항생제 내성 유전자, 독소 유전자 등 유해 요소의 유무를 확인하고, 균주의 안전성을 과학적으로 검증합니다. 이러한 분석 결과는 건강기능식품, 의약품, 식품첨가물 등 다양한 분야에 적용 가능한 안전한 프로바이오틱스 개발의 기반이 됩니다.

표현형적 안전성 평가

건강기능식품 기능성 원료로써 프로바이오틱스의 안전성을 규명하기 위하여 프로바이오틱스 안전성 평가 가이드(식품의약품안전처)의 항목인 항생제 내성, 용혈활성, 독성 생성, 담즙산 분해효소 활용 등에 대한 안전성 평가를 수행합니다.

균주 특이적 특성자료 확보

유전적 정보와 안전성 평가뿐만 아니라, 각 균주가 가진 고유의 기능성과 생리학적 특성을 과학적으로 분석하고, 이를 체계적으로 데이터화 하여 관리하고 있습니다. 확보된 자료는 기능성 검증, 제품 개발, 인허가 대응 등 다양한 분야에 활용되고 있습니다.

공정 최적화

당사는 프로바이오틱스 원료의 생산성, 생존율, 품질 일관성을 극대화하기 위해 배양, 보호제, 공정 조건 전반에 걸친 최적화 연구를 수행하고 있습니다. 이를 통해 균주의 품질 편차를 최소화하고, 안정적인 원료 공급 체계를 확립합니다.

배양·보호제 조성 설계

균주의 특성에 기반하여 탄소원, 질소원 및 미네랄의 조성을 과학적으로 조율하여 균주별 최적의 배양 환경을 구축합니다. 동결보호제와 삼투조절제, 다양한 항산화제를 활용하여 균주의 구조를 안정화하고, 환경 스트레스에 대한 내성을 향상시켜 배양 효율과 생산성을 증진시킵니다.

데이터 기반 공정 조건 정밀화

배양 과정의 온도, DO, pH, 압력 등 핵심 변수를 정밀하게 제어하여 균주의 생육에 최적화된 환경을 조성합니다.또한, 균체 회수 단계부터 보호제 혼합, 동결건조 공정의 프로파일과 유지시간을 조정함으로써 균체 손상을 최소화하고 안정성을 확보하여 균주의 생존율을 극대화합니다.

Scale-up 검증 및 기술이전

Lab 단계에서 검증된 기술을 pilot, plant 규모로 안정적으로 이전하며, 각 공정 단계에서 발생할 수 있는 트러블슈팅을 선제적으로 수행합니다.또한, 공정별 세부 관리 항목과 품질 지표를 표준화하여 제품 간 품질 편차를 최소화하고, 장기적으로 안정적인 대량 생산 체계를 확립합니다.